Aunque cuesta creerlo, los Panare desde tiempos antiguos comen salado, sin conocer la sal. Desde los comienzos del siglo XV que se van en retirada hacia el interior de la selva, van desapareciendo las generaciones que tuvieron contacto con la sal marina, pero en su afán investigativo descubren plantas que agregaban aromas, incluso una que añadía el sabor salado a los alimentos; bastaba con agregar un pedazo de bejuco de esa mata al guiso o sopa y quedaba sazonada.
